啤酒鸭我们都经常吃的吧，经过啤酒的煮炖其肉香儿嫩滑，我在这教你怎么做的：

材料:鸭子 新鲜青红椒各一个，生姜，大蒜，干红椒，花椒1茶匙， 桂皮1块，盐1适量 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)
做法：锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒.放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟.放入鸭块，继续编炒.直至鸭块明显缩小，油脂逼出来.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖.焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去.最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可.

材料也都是很普通的材料以上材料可以根据个人的口味来调制。

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